¡Hola Granola!

Mi mami tenia un dulce paladar. Hacía una granola deliciosísima, muy, pero muy dulce. Derretía el dulce de panela en una cacerola grande y allí le agregaba las nueces y semillas.  A mi me encanta lo dulce también, pero no soy partidaria de ingerir demasiada azúcar. Así que simplemente compraba la granola de Whole Foods, hasta que un día una amiga publicó la receta de la granola que hacia su mama, y era una receta horneada con miel de maple o de abejas. Decidi modificar esa receta con las semillas que le ponía mi mami y un poco de melaza o miel de panela. Cada vez que la hago, le cambio ingredientes, y esto fue lo que hice hoy.

Calentar el horno a 425 F

Tostar moviendo constantemente:

1 taza de Semillas de ayote o calabaza

1/2 taza de Semillas de ajonjoli

1/2 taza de Semillas de girasol

Apagar el fuego y dejar que enfríe un poco

Mientras, poner en una fuente grande para hornear:

4 tazas de Avena sin Gluten

1 taza de Mani

1 taza de Semillas de Marañón

1/2 taza de Almendras

10 Macadamias

10 Pecanas

10 Nueces de Brasil

2 tazas de coco rallado simple

Mezclar en un tazón:

1/2 taza de aceite de coco

1 taza de miel

1/2 taza de Melaza o Miel de Maple

1 cucharadita de canela

3 cucharaditas de vainilla.

Agregar las semillas tostadas y la mezcla anterior y poner a hornear por 10 minutos, moverla para que se cocine parejo y volver a dejar que se hornee por 10 minutos mas.  Sacar y dejar enfriar.

Luego agregar 1 taza de frutas secas: pasas y arándanos agrios (cranberries).

Puede usarse como cereal en la mañana, para poner sobre frutas picadas  o sobre sorbete, o como bocadillo entre comidas. Disfrute.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s